¿Sabes qué es la saudade? Es esa palabra brasileña que describe el sentimiento de extrañar algo con el corazón. Esa palabra describe las emociones de Katy al recordar las mañanas en Belo Horizonte, Brasil, el aroma del pan de queso recién salido del horno. Ahí creció Katy, viendo a su mamá mezclar con paciencia los ingredientes de una tradición, que en su región, es casi un lenguaje de amor.
Años después, la vida trajo a Katy a México. Y aunque este país la abrazó con su cultura, había algo que Katy añoraba: el sabor de su infancia. Ese aroma que le hacía sentir en casa aunque estuviera a miles de kilómetros.
Esa añoranza se convirtió en una misión cuando nació su hija, Luna. Katy no quería que Luna solo conociera sus raíces por fotos; quería que las probara. Así que reunió todos los ingredientes y rescató la receta de su madre: aquella que sabe a familia, dándole ese toque especial que solo se logra cuando cocinas para quien más amas.
Lo que empezó como un regalo para su hija y sus amigos, hoy es Panbeloh, un pedacito de Brasil hecho en México, con el mismo amor que una madre le enseña a su hija a saborear la vida.
Esta es la historia que nos inspiró a sintetizar nuestro ADN
Autenticidad
Somos reales en todo: desde los ingredientes hasta nuestra forma de hablar. No pretendemos ser otra cosa; somos el origen.
Maestría
Trabajamos para ser los mejores en lo que hacemos, cada pieza de pan es única.
Integridad
Hacemos las cosas bien aunque nadie nos esté mirando. Calidad, higiene y ética por encima de cualquier situación.
Conexión
Somos un puente conectando culturas, trabajamos en equipo para llegar a la mesa y cocina de nuestros clientes.
Nacimos de un puente entre dos culturas, estamos aquí para demostrar que la tradición y la innovación pueden convivir en un mismo bocado, creando el estándar de lo que un verdadero pan de queso debe ser. Deseamos que disfrutes esta deliciosa receta.